菜系及功效：閩菜

味噌雞腿的制作材料：

主料：雞腿2個,生菜葉4片。
調(diào)料：料酒1大匙,味噌4大匙,糖2大匙,清水2大匙。

教您味噌雞腿怎么做，如何做味噌雞腿才好吃

1、雞腿去除腿骨，洗凈，瀝干水分，將所有調(diào)味料調(diào)勻，放入雞腿腌漬1小時，使其入味；

2、烤箱先預熱10分鐘，再將雞腿放入，以200℃的火力烤20分鐘，中途將腌剩的湯汁反復刷上，待色澤金黃時取出；

3、改刀切條，排入墊有生菜葉的盤內(nèi)即可食用。

重點Tips提示：
1、為使雞腿入味快，并且易熟，不防在雞腿的肉面用刀橫切刀口，亦可防止雞腿烤熟后卷縮。

2、雞腿要放在架子上烤，另將烤盤放下面以接盛滴落的湯汁，才能烤得干爽，不要直接放烤盤，否則湯汁流在盤內(nèi)，雞腿無法上色而且太濕，色澤不好看。

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