中華菜譜 > 湘菜 > 煮發芽豆_湘菜煮發芽豆的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：湘菜

煮發芽豆的制作材料：

主料：蠶豆250克,香油10克,精鹽4克。

煮發芽豆的特色：

豆制酥爛，清鮮香濃。

教您煮發芽豆怎么做，如何做煮發芽豆才好吃

1、將蠶豆洗凈，放入盆內，加溫水浸泡，見豆變軟后，撈入竹籃內，蓋上濕潮布，放在溫度較高的廚房內，每天淋6-8次，經七八天即由芽發出，待蠶豆的芽都長到1厘米長時，即可取出洗凈。

2、將發芽豆芽放入鍋中，加入清水，用旺火燒開，改用小火燜至1.5-2小時，芽豆酥爛，加上精鹽調味，繼續煮片刻，即可盛入碗內，食時澆上香油。

《煮發芽豆的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/37213/