水庫魚頭的制作材料：
主料：鳙魚頭一個輔料：野山椒80克,指天椒3個,蔥1根,醬油5毫升,味精3克,鹽3克
水庫魚頭的特色：
根據營養師建議，此菜譜溫馨提示：鳙魚頭含有人體自身難以合成的不飽和脂肪酸，氨基酸，腦白金及人體所必需的優質蛋白質，鈣，鐵，磷等營養元素以及增強人類記憶的微量元素。教您水庫魚頭怎么做，如何做水庫魚頭才好吃
1、將魚頭洗凈剁開兩半，野山椒剁成米；
2、再將剁好的魚頭用鹽，醬油等鹽漬入味；
3、鍋燒熱油，下入魚頭，加水，野山椒均勻放在魚頭上，燉熟即可。
水庫魚頭的制作要訣：
先將野山椒炒好后再蒸，會更入味。提示：鳙魚的魚膽有毒，魚膽膽汁含有組織胺，膽鹽及氰化物，可損害腦，心，肝，腎等臟器。《水庫魚頭的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/37033/
更新于：2010-07-16 10:23:31
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