口味：炸燒味 工藝：暗爐烤
烤里脊肉的制作材料：
主料：豬里脊肉500克調料：鹽5克,料酒25克,白砂糖5克,味精1克,香油10克,大蔥10克,姜10克
烤里脊肉的特色：
香酥味鮮，適宜下酒。教您烤里脊肉怎么做，如何做烤里脊肉才好吃
1.里脊肉整塊去筋去骨，用竹扦扎些小眼，以便于進味和盡快烤熟，用上列調料和拍破的蔥、姜揉搓，腌2小時。
2.把腌好的肉放入烤盤，再放進烤箱烤熟，烤時要注意調節(jié)火力，以免烤焦，如色不均勻時，可用菜葉把色重處蓋上再烤，務必使顏色一致，烤到肉熟，兩面顏色一致時取出，刷上香油，以免干裂。
3.食用時，橫切成片，擺盤淋香油即成。
《烤里脊肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/36627/
更新于：2010-07-14 08:16:35
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