菜系及功效：粵菜

金牌蒜香骨的制作材料：

主料：豬肋骨
輔料：干辣椒,蒜茸
調(diào)料：海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖

金牌蒜香骨的特色：

色澤金紅、肉質(zhì)滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁

教您金牌蒜香骨怎么做，如何做金牌蒜香骨才好吃

(1) 豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水

(2) 用調(diào)料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。

(3) 油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。

(4) 再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可。

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