菜系及功效：粵菜

四季炒年糕的制作材料：

主料：年糕片
輔料：蠶豆瓣,香菇,胡蘿卜,冬筍,西葫蘆
調料：鹽,雞精,胡椒粉,姜,蔥,食用油,香油,高湯

四季炒年糕的特色：

色澤艷麗、四季皆宜。

教您四季炒年糕怎么做，如何做四季炒年糕才好吃

1、將冬筍、香菇、西葫蘆、胡蘿卜、蔥、姜分別切成片備用，坐鍋點火倒入水，待水沸后放入蠶豆稍煮一下?lián)瞥觯�再放入年糕煮軟后取出�?nbsp;

2、坐鍋點火倒入油，油溫三成熱時下蔥姜炒香，再將香菇片、胡蘿卜片、冬筍片、西葫蘆片分別放入鍋中，炒勻后加鹽、雞精、胡椒粉調味，倒適量高湯，放入年糕片炒勻至自然收汁后加入蠶豆翻炒幾下，淋上香油即可。

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