菜系及功效：粵菜

白焯響螺片的制作材料：

主料：凈大螺肉,熟豬油,芝麻油,紹酒,蔥條,姜片,蝦醬,蠔油。

白焯響螺片的特色：

肉質(zhì)鮮美而爽。

教您白焯響螺片怎么做，如何做白焯響螺片才好吃

將大螺肉切成片狀，旺火燒熱炒鍋下熟豬油，姜蔥，烹紹酒，上湯煮沸，去掉姜蔥， 將螺片放入沸湯中烹至九成熟，用漏爾勺取出，去掉湯，將鍋放回爐上，下熟豬油，續(xù)將螺片放入鍋中，烹紹酒，加芝麻油，迅速翻勻裝盤(pán)食以蠔油，熟蝦醬各一小碟為佐。

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