菜系及功效：粵菜

芥蘭牛肉的制作材料：

主料：牛五花肉300克,面粉50克,芥蘭100克,味精,白酒,蔥花,椒鹽,麻油各適量。

教您芥蘭牛肉怎么做，如何做芥蘭牛肉才好吃

1.將肉切成大片，拍松肉質(zhì)，加入少許黃酒、蔥花、味精和鹽，拌和后，將切碎的芥蘭與面粉拌勻； 

2.將鍋燒熱，油五成熟時，將肉片放入，炸至金黃并浮起撈出； 

3.原鍋油留少許，下蔥花，煸出香味，下肉及配料，烹上黃酒、麻油，翻幾下，出鍋即可。

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