菜系及功效：粵菜

香芋臘肉煲的制作材料：

主料：臘肉,大香芋
輔料：姜片,香蔥段
調(diào)料：紹酒,椰汁,鹽

香芋臘肉煲的特色：

臘肉是廣州地道的食品，與芋頭一起烹調(diào)也是一種絕配。芋頭本味糯香適口，與椰奶混合后，甜香的滋味便肆無忌憚地彌散在空氣中，還好有臘肉深藏的厚實鮮美及時地制止了甜味無休止地擴張。

教您香芋臘肉煲怎么做，如何做香芋臘肉煲才好吃

1.將臘肉、大香芋切片。 

2.在砂鍋中倒入清水，放入臘肉片、姜片、紹酒，大火燒沸后，轉(zhuǎn)為小火加蓋慢煲30分鐘。然后將芋頭塊和椰汁放入，再加蓋小火煲20分鐘。最后加入鹽，撒入香蔥段即可。

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