菜系及功效：粵菜 年夜飯
口味：咸鮮味      工藝：煮

事事平安的制作材料：

主料：玉米（鮮）150克,胡蘿卜150克,土豆（黃皮）150克,海帶(鮮)110克
調(diào)料：鹽4克

教您事事平安怎么做，如何做事事平安才好吃

1. 玉米洗凈，切小段；
2. 胡蘿卜去皮，切滾刀塊；
3. 土豆去皮，切滾刀塊；
4. 海帶結(jié)洗凈；
5. 將4種材料放鍋內(nèi)，加清水6碗煮開，改小火燒半小時(shí)；
6. 加鹽調(diào)味后，即可盛出食用。

事事平安的制作要訣：

1. 玉米本身即有甜味，所以不用另加味精，且海帶久煮后鮮味會(huì)留在湯中；胡蘿卜要挑選紅心的品種，吃起來(lái)比較甜，而且不會(huì)有胡蘿卜的氣味；
2. 如果為了增加鮮度與甜度，或放一截甘蔗同煮，待材料熟軟時(shí)再揀出。
小帖士-食物相克：
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

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