1. 將菠蘿削去皮后用干凈的刀,砧板剁碎末,用碗盛起;2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉備用;3. 將洗干凈的鍋內(nèi)放清水1000毫升,砂糖500克煮沸,投入菠蘿碎末,用濕淀粉打琉璃芡倒入大湯鍋,候涼;4. 放進冷藏,食時取出即成。
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