中華菜譜 > 粵菜 > 油泡肚花_粵菜油泡肚花的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：粵菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：蔥香味      工藝：炒

油泡肚花的制作材料：

主料：豬肚1000克
調料：姜8克,大蔥8克,淀粉(玉米)8克,味精13克,黃酒8克,大蒜（白皮）3克,花生油90克

油泡肚花的特色：

此菜清脆爽口。

教您油泡肚花怎么做，如何做油泡肚花才好吃

1. 先將鍋放上清水，煮沸后把豬肚放進沸水中“拖”過，倒入漏勺內瀝凈水分；
2. 淀粉放碗內加水調制成濕淀粉；
3. 蒜切茸，姜切花，蔥切段備用；
4. 起鍋落油，燒至九成熱，將豬肚泡油撈起；
5. 再起鍋放進蒜茸、蔥段、姜花及已泡油的豬肚，加黃酒，加味精，用濕淀粉開芡湯同炒便成。

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