口味：咸鮮味 工藝：臘
廣州臘鴨腳的制作材料：
主料：鴨掌200克輔料：鴨肝150克,豬肉(肥)100克
調料：白砂糖20克,鹽15克,黃酒15克
廣州臘鴨腳的特色：
蠟黃色，味干香，為下酒好菜。教您廣州臘鴨腳怎么做，如何做廣州臘鴨腳才好吃
1. 將鴨腳從膝部斬斷；
2. 鴨腳用白糖、鹽、酒腌12小時，取出晾半干；
3. 然后用每只鴨腳夾鴨肝、豬肥肉各一片，外用鴨腸纏緊；
4. 曬干或烘干即成，適宜蒸食。
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更新于：2010-07-08 11:35:25
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