菜系及功效：粵菜 甜品/點心
口味：甜味      工藝：煮

百年好合的制作材料：

主料：赤小豆250克,百合100克
輔料：荸薺粉23克
調(diào)料：白砂糖100克,陳皮3克

教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃

1. 將百合用清水浸發(fā)大，約浸1小時，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下；
2. 將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟；
3. 馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻；
4. 將紅豆用清水600克浸3小時；
5. 將800克水放鍋內(nèi)，放入陳皮、浸紅豆水燒開鍋后放紅豆，煮約2小時；
6. 冷后放在篩內(nèi)，擦出豆沙，豆殼不要；
7. 將陳皮剁茸；
8. 將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開鍋后加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開鍋即成。 

小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

百年好合做法結(jié)束。

《百年好合的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/35793/