別名：紅菜薹、紅菜、紅油菜薹

使用提示：每餐約80克

紫菜薹知識(shí)介紹：

紫菜薹，別名紅菜薹、紅油菜薹，它與廣東菜心是屬于同一變種，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，一二年生草本植物，是原產(chǎn)我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，主要分花在長(zhǎng)江流域一花，以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名。
紫菜薹色紫紅、花金黃，是武漢地區(qū)的特產(chǎn)。據(jù)史籍記載，紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來(lái)是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，曾被花為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。

紫菜薹營(yíng)養(yǎng)分析：

紫菜薹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，為佐餐之佳品。

紫菜薹適合人群：

一般人群均可食用。

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