斑鳩知識介紹：
鴿形目鳩鴿科斑鳩屬鳥類的通稱。體中型，體長27～35厘米；兩翅無金屬羽色，第2和第3枚飛羽最長；腳短而強壯，跗跖較中趾為長。本屬約15種分布于非洲、歐洲和亞洲。中國有5種，幾乎遍及各省區(qū)。山斑鳩在中國為常見種。上體羽以褐色為主，頭頸灰褐，染以葡萄酒色；額部和頭頂灰色或藍灰色 ，后頸基兩側各有一塊具藍灰色羽緣的黑羽，肩羽的羽緣為紅褐色；上背褐色，下背至腰部為藍灰色；尾的端部藍灰色，中央尾羽褐色；頦和喉粉紅色 ；下體為紅褐色 。雌雄羽色相似。棲息在山地、山麓或平原的林區(qū)，主要在林緣、耕地及其附近集數(shù)只小群活動。秋冬季節(jié)遷至平原，常與珠頸斑鳩結群棲息。飛行似鴿，�；�。鳴聲單調低沉。警惕性甚高。覓食
高粱、麥種、稻谷以及果實等，有時也吃昆蟲的幼蟲。巢筑在樹上，一般高距地面3～7米，用樹枝搭成，結構簡單。外徑約30厘米×40厘米，內(nèi)徑約8.0厘米×8.5厘米。每窩產(chǎn)卵2枚。卵白色，卵徑33毫米×24毫米。孵化期約18天，雛期約18天。斑鳩數(shù)量較多，是有經(jīng)濟價值的獵禽。斑鳩肉質細嫩，滋味鮮美。
斑鳩食療作用：
味苦咸，平，無毒；
入肺、腎經(jīng)；
益氣，明目，強筋骨。治虛損，呃逆。
斑鳩做法指導：
適用于炒、炸、燒、鹵、燜等烹調方法，如“五香斑鳩”、“黃燜斑鳩”等。
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