家常菜做法大全www.osxg.com.cn健脾開胃的飲食 雪里蕻燒茭白的做法
菜系及功效：川菜 便秘食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 工藝：燒
雪里蕻燒茭白的制作材料：
主料：茭白400克,芥菜100克調(diào)料：醬油15克,黃酒15克,大蔥3克,姜2克,味精3克,白砂糖2克,淀粉(玉米)3克,花椒2克,花生油115克
雪里蕻燒茭白的做法：
1. 茭白去凈外皮，切成長3.5厘米，寬1.5厘米的塊，用刀一拍，入開水氽過撈出；
2. 雪里蕻（芥菜）洗凈后切成細末備用；
3. 花椒放熱油鍋內(nèi)炸出花椒油備用；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉；
5. 炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至七成熱時，放入雪里蕻稍煸，加入醬油、黃酒、清湯、白糖、茭白，以小火煨燒；
6. 待湯將盡時，用濕淀粉勾芡，放味精、淋花椒油出鍋即成。
雪里蕻燒茭白的制作要訣：
備花生油500克，實耗約100克。《雪里蕻燒茭白的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/26331/