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別名：Capparis spinosa,var.rupestris

酸豆知識介紹：

白花菜科的多刺灌木，原產于地中海沿岸一帶，酸豆就是這類灌木上的花蕾。這種花蕾只拿來腌成泡菜，作為尼斯瓦沙拉或黑油醬的配飾或調香料。法國的酸豆可說是全世界品質最好的，沒有其他同類產品可以匹敵。

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