炒個(gè)肉絲，想來(lái)只要會(huì)廚藝的應(yīng)該都會(huì)的，不過(guò)會(huì)什么肉絲的做法應(yīng)該各不相同，好不好吃也不能保證。如果想要炒出讓家人滿意的肉絲就趕緊快來(lái)看一看這幾種家常肉絲的做法吧。

肉絲的做法大全：青椒肉絲

食材準(zhǔn)備

豬肉200克，柿子椒150克，鹽2.5克，醬油15ml，姜蒜適量，淀粉少許，料酒適量，植物油適量。

方法步驟

1、將豬肉洗凈切絲，加入醬油，料酒，淀粉抓勻腌一會(huì)；

2、青椒洗凈后去蒂去籽切絲，蒜切碎，姜切末待用；

3、鍋中倒入少許油，燒熱油下入大蒜，姜末爆香，放入腌好的肉絲滑散；

4、肉絲變色后盛出，鍋中底油，放入青椒絲煸炒片刻；

5、然后倒入肉絲加入料酒和醬油，鹽同炒均勻即可出鍋。

肉絲的做法大全：魚(yú)香肉絲

食材準(zhǔn)備

里脊肉300克，冬筍40克，木耳、胡蘿卜100克，尖椒50克，蔥姜蒜各10克，豆瓣醬15克，鹽5克，雞粉3克，生抽、老抽各10克，味精3克，花椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，白糖10克。

方法步驟

1、里脊肉洗凈切絲，加入2克鹽和10克料酒，3克雞粉拌勻腌10分鐘；

2、將冬筍，胡蘿卜切絲，木耳泡發(fā)后切絲，青椒去筋膜切絲待用；

3、鍋中清水大火燒開(kāi)，放入冬筍絲，木耳絲焯水待用；

4、蔥姜蒜洗凈，姜蒜切末，蔥切花待用，小碗中加入淀粉和水調(diào)勻并加入鹽，糖，味精，胡椒粉，老抽，生抽，醋和水

拌勻；

5、鍋中適量油大火燒熱至7成，放入腌好的肉絲翻炒，發(fā)白時(shí)盛出；

6、鍋中余油加熱，大火將油燒至7成熱，放入豆瓣醬15克，煸炒出油；

7、然后下入蔥姜蒜，倒入提前調(diào)勻的碗汁，炒勻后倒入肉絲，放入筍絲和木耳絲，蘿卜絲和青椒絲；

8、翻炒均勻后撒些蔥花即可出鍋。

肉絲的做法大全：芹菜肉絲

食材準(zhǔn)備

芹菜500克，里脊100克，蔥姜蒜各10克，鹽10克，味精、雞粉、白糖各5克，料酒10克，老抽2克。

方法步驟

1、芹菜洗凈，中間切開(kāi)，然后切條成存段；

2、蔥姜蒜切片，淀粉中加入清水調(diào)勻；

3、炒鍋清水燒開(kāi)放入芹菜，焯燙40秒，然后撈出待用；

4、鍋中50克油，大火燒至7成熱，下入腌好的肉絲滑熟，加入老抽上色盛出；

5、鍋中少許油，大火燒熱后放入蔥姜爆香，然后加入焯好的芹菜，翻炒均勻；

6、接著加入料酒，鹽，味精，雞粉，和清水翻炒均勻，然后勾芡出鍋即可。

肉絲的做法大全：洋蔥肉絲

食材準(zhǔn)備

洋蔥120克，肉絲8兩，蠔油少許，料酒，老抽，生分少許。

方法步驟

1、將洋蔥洗凈切成絲或小塊待用；

2、豬肉切絲后加入料酒，鹽，老抽，醬油，生粉，蒜蓉拌勻腌有半小時(shí)；

3、鍋中 熱油5成熱，放入蒜蓉和姜，下入豬肉炒2分鐘，然后倒入洋蔥，翻炒1分鐘；

4、出鍋前加入適量蔥翻炒均勻即可出鍋。

肉絲的做法大全：京醬肉絲

食材準(zhǔn)備

豬肉350克，蔥白2根，甜面醬適量，糖，醋，生抽，淀粉，料酒，鹽適量。

方法步驟

1、將豬肉切絲，加入生抽，料酒，淀粉拌勻腌10分鐘；

2、蔥白切絲，鍋中燒熱油后放入肉絲炒至變色盛出；

3、鍋中余油加入甜面醬，白糖和生抽翻炒；

4、然后加入肉絲，加入醋翻炒均勻上色后及出鍋。

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