滑子菇又名光帽磷傘，滑蘑，珍珠菇。屬真菌門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、環(huán)銹傘屬。其營養(yǎng)豐富，味美可口，滑菇因菌蓋表面有粘液而得名，這種粘液對腫瘤有抑制作用。在東北三省已得到大面積推廣，是一種很有發(fā)展前途的食用菌。今天，我們就來看看滑子菇的做法怎樣做營養(yǎng)價值高。

豆筋棍燒肉

食物主材

五花肉、滑子蘑、豆筋棍

2、把五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊，瀝干水分備用。

3、將豆筋棍對開后切成3.5厘米長的節(jié)子，再放到蒸鍋里面蒸一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

4、將滑子蘑泡發(fā)后洗凈瀝干。

5、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入兩大勺白糖，用小火慢慢炒至焦糖色后，放肉下鍋煵干水汽上色。

5、放入老抽一勺， 大料，桂皮、姜、蔥、料酒、干辣椒，再倒入滑子蘑和適量的開水，調(diào)入鹽，燒開后，用中火燉到肉軟大約1小時.

6、放入豆筋煮開后，轉(zhuǎn)中火煮軟即可。

2、將滑子菇洗凈，用熱水燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

3、將豬肉洗凈，切絲，洋蔥洗凈切絲備用。

4、把炒鍋燒熱倒入數(shù)量的油，油熱倒入洋蔥絲煸香，再加入肉絲煸炒。

5、加入備好的青菜葉和滑子蘑一起煸炒，再加入鹽、味精、醬油、醋、胡椒粉炒勻。

6、用大火將鍋中的湯汁收干即可出鍋。

2、將豬瘦肉洗凈，切成肉片。

3、將洗凈的滑子蘑放入開水中焯水，撈出用涼水過涼。

4、將炒鍋倒入適量的油，油熱倒入肉片翻炒，下入蔥姜蒜。

5、再打入滑子蘑翻炒一會，調(diào)入生抽和鹽炒勻即可。

2、將鍋中倒入適量的油，涼油放肉炒至微黃，再放入土豆片。炒至微黃。

3、放入蔥姜蒜翻炒，加少量醬油翻炒均勻。

4、放入滑子蘑翻炒一會，放鹽、味精翻炒至蘑菇軟了即可出鍋。

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