青豆是一種和豌豆長得有一點點相似的豆子，如果不注意區(qū)分可能還會混淆。最近看了青豆的做法大全，找了其中幾種比較不錯的青豆做法分享給大家，還苦惱于青豆怎么做好吃就來看一看。

青豆的做法大全：臘肉青豆

食材準備

臘肉80克，青豆200克，干香菇少許，紅椒30克，雞粉，油鹽適量，姜少許。

方法步驟

1、青豆焯水撈出過冷瀝干，香菇提前泡發(fā)切��；

2、臘肉隔水蒸20分鐘后切丁，紅椒切丁待用；

3、小火燒熱鍋，放入姜末炒香，然后下入臘肉丁，炒香后加入香菇炒2分鐘；

4、焯水后放入青豆翻炒，加入適量涼水沒過青豆燒開，燜10分鐘，然后加入紅椒丁，雞粉，鹽炒勻即可。

青豆的做法大全：辣炒青豆香干

食材準備

青豆適量，五花肉少許，香干少許，蒜，鹽，醬油和油辣子適量。

方法步驟

1、將青豆提前泡發(fā)，加入沸水后煮3分鐘后撈出過涼；

2、五花肉切粒，香干切丁，鍋中少許油下入五花肉煸炒至出油；

3、然后下入蒜末煸香，倒入香干加入醬油略炒，加入青豆炒至微干；

4、然后加入少許清水，放入鹽，油辣子，蓋鍋煮至青豆熟后大火炒干水出鍋即可。

青豆怎么做好吃：西紅柿青豆炒蛋

食材準備

西紅柿2個，青豆100克，雞蛋3個，鹽，白糖，雞精少許。

方法步驟

1、將西紅柿切塊，青豆熱水焯熟后撈出控干；

2、雞蛋打散炒熟盛出待用，鍋中燒熱油，放入西紅柿炒出汁；

3、然后加入適量清水，放入煮熟的青豆，待西紅柿和青豆煮融合后加入鹽；

4、放入白糖，雞精調(diào)味，然后加入雞蛋炒勻即可出鍋。

青豆怎么做好吃：馬蹄青豆炒蝦仁

食材準備

蝦仁半斤，蒜蓉適量，香油少許，水淀粉少許，雞精適量，鹽少許，青豆，馬蹄200克，料酒適量。

方法步驟

1、將馬蹄去皮切丁，青豆洗凈待用，鍋中水燒開；

2、青豆和馬蹄焯水，炒熟后撈出待用，蝦仁去蝦線，洗凈瀝干；

3、然后加入鹽，蛋清攪拌均勻，撒入適量干淀粉拌勻；

4、炒鍋燒熱，放入蝦仁炒散，翻炒后盛出，鍋中余油下入蒜蓉炒香；

5、然后倒入青豆，馬蹄和蝦仁翻炒，加入料酒，鹽，雞精和水淀粉；

6、調(diào)味后淋上少許香油，出鍋即可。

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