番瓜其實(shí)就是大家平時(shí)叫的南瓜，番瓜，倭瓜等都是別稱(chēng)。此外不同的地方還有很多種稱(chēng)呼，既然番瓜和南瓜就是同一種東西，那么番瓜的做法也和南瓜相同，例如大家常見(jiàn)的南瓜餅，南瓜粥等。

番瓜的做法：蜜棗蒸番瓜

蒸南瓜可以將南瓜蒸得非常軟，但是入口卻也有一點(diǎn)絲滑，這和南瓜的結(jié)構(gòu)有關(guān)。

食材準(zhǔn)備

番瓜，蜜棗，蜂蜜。

方法步驟

1、南瓜去籽，瓤后切成小方塊，蜜棗待用；

2、將南瓜碼放在蒸碗底部，然后放上蜜棗，在表面淋上10克蜂蜜；

3、然后放入蒸鍋中，大火燒上氣后轉(zhuǎn)為小火，蒸20到25分鐘即可。

小貼士

南瓜本身也有一定的甜味，總體來(lái)說(shuō)味道比較甜。

番瓜的做法：番瓜餅

這算是一種油炸小吃了，買(mǎi)早餐的店鋪一般都能見(jiàn)到，食堂也是如此。

食材準(zhǔn)備

番瓜一個(gè)，面粉適量，面包糠適量，白糖，植物油。

方法步驟

1、番瓜去籽去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟；

2、取出后壓成南瓜泥，然后加入白糖，加入適量的面粉，揉成面團(tuán)；

3、將面團(tuán)分成小劑，然后裹上面包糠，壓扁待用；

4、鍋中倒入較多的油，將番瓜餅放入鍋中，炸至兩面金黃即可出鍋。

小貼士

番瓜餅炸的時(shí)候最好使用小火炸，不易糊鍋。

番瓜的做法：番瓜饅頭

做饅頭的時(shí)候，往往加入一些食材就能使饅頭變成多彩多色，這里的南瓜加入后同樣有效果。

食材準(zhǔn)備

番瓜泥半斤，面粉300克，酵母2克。

方法步驟

1、將南瓜去皮切塊，蒸熟后壓成南瓜泥，加入酵母粉拌勻；

2、然后加入面粉揉勻成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大；

3、然后將面團(tuán)擠出空氣，揉勻，團(tuán)成長(zhǎng)條，拽成饅頭大小，整形后涼水上鍋；

4、中火蒸上氣后蒸20分鐘，關(guān)火后燜2分鐘即可。

小貼士

涼水上鍋后可以待其再二次發(fā)酵20分鐘左右。

番瓜的做法：番瓜粥

食材準(zhǔn)備

番瓜半個(gè)，牛奶200克，淡奶油50克，鹽少許，煉乳少許。

方法步驟

1、將南瓜去皮去瓤，切塊后放入微波爐中，高火10分鐘；

2、熟南瓜中加入淡奶油和牛奶，鹽放入料理機(jī)中攪打1分鐘；

3、取出后在表面放上淡奶油。煉乳即可。

南瓜的營(yíng)養(yǎng)功效

南瓜中含有多種糖類(lèi)，礦物質(zhì)，氨基酸以及維生素，能夠提高人體的免疫能力，能夠保護(hù)視力，促進(jìn)骨骼發(fā)育，保護(hù)皮膚健康。另外南瓜具有解毒的效果，保護(hù)胃粘膜，幫助消化，防治糖尿病和血糖，消除致癌物質(zhì)，預(yù)防癌癥的效果。

《番瓜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/113725/