豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膽固醇等營(yíng)養(yǎng)成分，最常見(jiàn)的瘦肉粥一般都是搭配著皮蛋熬制而成，不僅口感濃郁，而且還有著健脾溫胃、潤(rùn)燥養(yǎng)肺的功效，今天就教大家怎么做出美味又營(yíng)養(yǎng)的瘦肉粥。

皮蛋瘦肉粥

食材準(zhǔn)備

大米、皮蛋、瘦肉、蔥、油、姜絲、料酒、鹽。

方法步驟

1、大米淘洗后加少許鹽油拌勻腌10分鐘；鍋中加3碗清水。

2、調(diào)大火，將鍋里燒開(kāi)，倒入大米，煮約30分鐘，中間要用勺子不停的攪拌，以免粘鍋。

3、瘦肉洗凈切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻腌10分鐘；皮蛋切小丁；蔥切碎。

4、鍋里的粥煮到所需要的稠度時(shí)，加入皮蛋、瘦肉絲、姜絲和大半的蔥花。

5、調(diào)中小火，再煮10分鐘，加鹽調(diào)味，攪拌均勻出鍋，裝碗加入蔥花，即可食用。

香菇瘦肉粥

食材準(zhǔn)備

大米、香菇、食鹽、瘦肉、香菜、雞爪。

方法步驟

1、將米用清水洗凈后倒入燉盅內(nèi)，放入適量水。

2、所以食材清洗干凈，香菇切丁；瘦肉切絲；雞爪切細(xì)塊；姜切絲。

3、將香菇丁、瘦肉絲、雞爪塊、姜絲放入燉盅內(nèi)，攪拌均勻。

4、燉盅插電，熬制3個(gè)小時(shí)，開(kāi)蓋加入食鹽調(diào)味，加入香菜，即可食用。

芥菜瘦肉粥

食材準(zhǔn)備

大米、豬瘦肉、芥菜、食用油、玉米淀粉、生抽、姜、鹽、雞精、小蔥。

方法步驟

1、將瘦肉洗凈切成片，芥菜洗凈切小段，姜切絲。

2、將鹽、油、玉米淀粉、雞精、生抽、姜絲加入到肉片里，均勻攪拌腌制5-8分鐘。

3、將大米洗凈，鍋里注入清水，加入大米，大火燒開(kāi)，將大米煮熟。

4、煮熟后轉(zhuǎn)小火，倒入腌制好的肉片，用筷子輕輕把肉片弄散。

5、煮開(kāi)后，加入芥菜葉，攪拌均勻，煮開(kāi)關(guān)火，撒上蔥花，即可食用。

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