紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，選取五花肉烹飪而成，香甜軟糯、入口即化、肥而不膩，這絕對(duì)算得上是一道讓人垂涎三尺的美味。然而紅燒肉好吃不好做，看到那紛繁的制作步驟，很多人望而卻步了，下面小編就為大家謀福利，來講一講紅燒肉的簡(jiǎn)單做法。

紅燒肉的簡(jiǎn)單做法介紹

食材準(zhǔn)備

五花肉、紅燒肉調(diào)料。

方法步驟

1、將花肉洗凈，切成大小均勻的小方塊。

2、紅燒肉調(diào)料倒入小碗中加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3、切好的五花肉放入沸水中焯燙一下備用。

4、炒鍋入油，燒熱后下入五花肉塊。

5、煎到表面微黃，倒入攪拌均勻的料汁。

6、小火慢燉至肉軟爛，然后大火收汁即成。

紅燒肉的簡(jiǎn)單做法詳解

食材準(zhǔn)備

五花肉、油、鹽、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、紅糖、肉蔻、桂皮、川椒、香葉、八角。

方法步驟

1、將花肉洗凈切成大小均勻的小方塊。

2、切好的五花肉塊放于沸水鍋中焯燙一下，取出瀝干。

3、鍋中放少量油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4、放入蔥段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

5、倒入五花肉塊，翻炒均勻，使肉塊上色，炒至出油停火。

6、將五花肉倒入砂鍋中，加適量清水，放入肉蔻、桂皮、川椒、香葉、八角，大火煮沸。

7、調(diào)小火燉煮1小時(shí)，加適量鹽和味精調(diào)味即可。

紅燒肉的食用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)來源。

2、五花肉中的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適宜人群

1、適宜陰虛不足、頭暈、貧血者食用。

2、營(yíng)養(yǎng)不良者食用。

禁忌人群

1、患高血壓或偏癱病者慎食。

2、糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

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