餃子要好吃，餡料是很重要的一環(huán)，餡料的選擇與搭配決定著這一鍋餃子的成敗。餡料的多樣變，經(jīng)常做出改變也非常重要，那這里就帶來(lái)幾種豇豆餃子餡的做法。

豇豆餃子餡的做法一

食材準(zhǔn)備

豬肉，豇豆，蔥，姜，生抽，蠔油，香油，鹽，食用油。

方法步驟

1、豬肉洗凈去皮剁成肉泥；

2、在肉泥中加入生抽2匙，蠔油一匙，香油半匙，鹽少許，拌勻腌制10分鐘；

3、蔥和姜洗凈后放入榨汁機(jī)中打出蔥姜水混進(jìn)肉餡中，攪拌；

4、豇豆洗凈入沸水炒至變色即撈出過(guò)冷水后切碎；

5、將豇豆碎混入肉泥，加些許食用油拌勻即成餡料。

豇豆餃子餡的做法二

食材準(zhǔn)備

豬肉，豇豆，蝦仁，韭菜，姜，醬油，味精，鹽，油。

方法步驟

1、將豬肉洗凈后切丁然后剁碎；

2、將洗好的豇豆入沸水焯至變色后撈出過(guò)冷水；

3、豇豆瀝干后切細(xì)丁，蝦仁挑去蝦線后切小��；

4、韭菜，香菜洗凈后瀝干水分，切碎；

5、取盆將肉餡，蝦丁，姜末，豇豆丁混合，再加入鹽，醬油，味精，油攪拌均勻；

6、再加入韭菜，香菜和香油適度拌勻即成豇豆餃子餡。

小貼士

韭菜需最后放，不吃韭菜可以換成小蔥等其他。

豇豆餃子餡的做法三

食材準(zhǔn)備

豇豆，雞蛋，香油，十三香，鹽。

方法步驟

1、將豇豆洗凈后切碎；

2、雞蛋打散，倒入熱油鍋紅，炒碎后撈出；

3、鍋中留底油，倒入切好的豇豆，炒至8分熟撈出；

4、將炒好的豇豆和雞蛋混合撒十三香，鹽調(diào)味；

5、最后加香油拌勻即成餡料。

豇豆餃子餡的營(yíng)養(yǎng)

豇豆含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，維C，維B以及磷脂，能夠調(diào)料身體，防治急性腸胃炎，提高人體的抗病毒能力，促進(jìn)胰島素分泌能諸多功效。

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