發(fā)糕在很多年前還比較常見，那個時候的冬天6點多天還沒亮，就要出發(fā)去上學(xué)，有時候家里沒有煮飯，就在外面買，冬天的晨風(fēng)殺傷力有多大，大家都應(yīng)該知道，這個時候捧上一個熱乎乎的發(fā)糕，是多么幸福的事情。現(xiàn)在發(fā)糕不那么常見了，已然自己也會做發(fā)糕了，漸漸的品種也多了起來，小米面發(fā)糕，玉米發(fā)糕，紅棗發(fā)糕……

小米面發(fā)糕

食材準(zhǔn)備

面粉900，小米面300克，發(fā)酵粉5克，葡萄干，玉米適量，干棗，牛奶250ml。

方法步驟

1、將面粉，小米面，酵母粉和牛奶混合，揉成面團(tuán)，發(fā)酵1小時；

2、在發(fā)好的面團(tuán)中加入葡萄干，玉米粒揉勻，靜置10分鐘；

3、然后將發(fā)好的面團(tuán)放入蒸鍋中，蒸半小時；

4、出鍋時，在發(fā)糕上按入大棗，出鍋切塊即可食用。

家常小米面發(fā)糕

食材準(zhǔn)備

小米面300克，小麥粉150克，豆腐渣100克，酵母適量，黑芝麻適量，白芝麻適量。

方法步驟

1、將小米面，小麥粉，豆腐渣混合，然后稀釋酵母粉混合揉成面團(tuán)；

2、面團(tuán)發(fā)好后，揉一揉，放入蒸鍋中，撒上黑芝麻和白芝麻靜置10分鐘；

3、然后開火20分鐘蒸熟即可出鍋。

小貼士

喜歡吃甜味的朋友可以在里面加入適量的白糖，具體時間更具發(fā)糕的大小火力決定。

蔓越小米面發(fā)糕

食材準(zhǔn)備

面粉350克，小米面150克，葡萄干適量，蔓越莓適量，酵母5克，糖20克。

方法步驟

1、面粉，小米面，酵母，糖混合，加入適量水揉成面團(tuán)；

2、發(fā)酵至兩倍大后分成3份，然后搟成差不多大的面皮；

3、然后在蒸鍋模具中刷油，放入面皮，撒上果干，再鋪一層再撒，重復(fù)，然后蓋上保鮮膜待其發(fā)酵至膨脹；

4、然后放入蒸鍋中大火蒸上25分鐘左右即可出鍋。

紅棗小米面發(fā)糕

食材準(zhǔn)備

紅棗150克，小米面150克，小麥粉150克，水170克。

方法步驟

1、大棗去核，放入料理機中加水打成糊；

2、面粉和酵母粉混合，加入紅棗糊，加入小米粉混合攪勻，揉成面團(tuán)；

3、然后將面團(tuán)放入模具中，發(fā)酵至兩倍大后放入蒸鍋中；

4、大火蒸半小時左右，出鍋脫模即可。

小貼士

由于紅棗比較甜，所以沒有加糖了。

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