芋頭都知道有大的芋頭和小的芋頭，不同的芋頭吃法是不同的，當然大芋頭的做法也就有所區(qū)別，不過相同的就是生的芋頭都會讓人皮膚癢，所以吃芋頭處理的時候可要注意了。

大芋頭的做法：藍莓芋頭

食材準備

芋頭適量，藍莓醬適量，砂糖。

方法步驟

1、將魚頭清洗干凈，放入蒸鍋中，蒸熟晾涼；

2、然后撕去芋頭表面的外皮，用勺子將其壓成泥；

3、然后加入砂糖攪拌均勻，將芋頭泥放入模具中壓實，壓勻；

4、然后脫模，涂上藍莓醬即可。

大芋頭的做法：芋頭豆腐湯

食材準備

芋頭適量，豆腐，冷凍蝦，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，香油，蔥姜適量。

方法步驟

1、將豆腐切開用水煮一下?lián)瞥龃�用，芋頭去皮切成小塊，蝦解凍；

2、鍋中少許油，放入蝦加料酒翻炒至變色，然后倒入砂鍋中；

3、接著放入芋頭塊，蔥姜，加入開水淹沒食材，大火煮開；

4、然后中小紅燉煮15分鐘，撇去浮沫，放入豆腐再煮5分鐘；

5、最后加入適量鹽，胡椒粉，雞精和香油調(diào)味后關(guān)火即可。

大芋頭的做法：芋頭炒臘肉

食材準備

臘肉適量，芋頭，蒜苗，紅辣椒，食用油適量。

方法步驟

1、將芋頭去皮切片，撒入少許鹽腌15分鐘洗凈；

2、蒸鍋放于火上，燒開后下入芋頭，臘肉蒸5分鐘，取出芋頭，臘肉再蒸5分鐘；

3、臘肉晾涼后切片，芋頭同樣切片，蒜苗和辣椒切斜段；

4、炒鍋燒熱油，放入蒜苗和辣椒煸炒出香，然后放入芋頭和蒸肉湯汁翻炒；

5、接著放入臘肉，翻炒均勻后撒入蒜苗葉炒勻出鍋即可。

大芋頭的做法：芋頭扣肉

食材準備

五花肉適量，芋頭1個，鹽少許，蜂蜜少許，白糖適量，醬油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少許。

方法步驟

1、五花肉洗凈，加入沸水鍋中煮熟撈出瀝干；

2、然后在豬肉皮上扎上一些小洞抹上鹽和蜂蜜；

3、鍋中少許油燒熱，將肉皮朝下炸至起泡金黃，然后放入溫水中浸泡一下取出切片；

4、然后加入醬油，白糖，南乳，胡椒粉和鹽拌勻腌一會；

5、將芋頭處理好后也切成和肉差不多大小的片狀，肉和芋頭片相間放入碗中；

6、然后加入適量胡椒粉和南乳，上鍋蒸20分鐘左右至肉酥爛取出，倒扣入盤即可。

《大芋頭的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/113432/