辣年糕的做法是從韓國流傳過來的，所以要做正宗的辣年糕還得買到正宗的韓國辣醬，這個和我國的辣醬不同，嘗過之后就會知道了。年糕就不用擔(dān)心了，很多的，是在沒有還可以自制年糕，更加安全放心有保障。

辣年糕的做法

食材準(zhǔn)備

手指年糕200克，辣醬1包，洋蔥半個，胡蘿卜半根，油20克，鹽少許。

方法步驟

1、洋蔥，胡蘿卜切絲，待用；

2、鍋中燒一大鍋水，水沸騰時，下入年糕，轉(zhuǎn)為中小火，再次沸騰后加入少許冷水，重復(fù)2次；

3、年糕撈出后沖洗防止粘連，炒鍋中倒入燒油，下入洋蔥和胡蘿卜絲，炒至蔬菜變軟；

4、然后將年糕倒入鍋中，加入辣醬包，炒勻后加入適量水翻勻，收汁至濃稠即可。

小貼士

辣醬的用量根據(jù)個人的口味決定。

焗辣年糕的做法

食材準(zhǔn)備

年糕適量，芹菜少許，肉末，芝士，油，鹽，糖，甜辣醬，辣椒粉適量。

方法步驟

1、芹菜切成小塊，炒鍋放油燒熱，加入糖融化后倒入肉末翻炒；

2、上色后倒入芹菜塊，炒至7分熟后倒入年糕，翻炒片刻后加入適量甜辣醬；

3、然后翻炒均勻，接著加入適量水，燉煮10分鐘左右，加入辣椒粉；

4、待湯汁快要收干時加入芝士塊即可。

蟹棒辣年糕的做法

既然有蟹炒年糕，當(dāng)然就可以有蟹棒炒年糕了。

食材準(zhǔn)備

蟹棒，年糕條，芝麻，糖，鹽，蒜汁，沙拉醬，水，雞蛋黃，辣醬適量。

方法步驟

1、鍋中燒沸水，放入蟹棒焯水，然后控干待用；

2、雞蛋黃放入碗中，攪勻后上鍋蒸10分鐘，蒸熟后晾涼待用；

3、鍋中油加熱，下入年糕煎，微黃后倒入蟹棒同炒；

4、然后加入辣醬，糖，蒜汁，醬油翻炒，然后加入芝麻翻拌均勻，晾涼的蛋黃切碎；

5、蛋黃鋪在盤底，年糕炒好后裝盤，然后擠上沙拉醬，再鋪年糕，再劑醬，重復(fù)，最后撒上蛋黃碎即可。

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