今天的黑椒蝦，做法非常簡(jiǎn)單，雖然看起來(lái)像烤蝦，但實(shí)際上用的是我們家中都必備的平底鍋，沒(méi)有烤箱的朋友，這下可以嘗試了！ 簡(jiǎn)單腌漬，用竹簽串起來(lái)，平底鍋煎熟，做法雖然簡(jiǎn)單，但是滋味卻一點(diǎn)不差，黑胡椒是最重要的調(diào)味品，也發(fā)揮到極致！

    材料

    蝦10只  黑胡椒粒適量  鹽適量  花雕酒適量  油適量

    做法

   1.蝦洗凈，用剪刀剪去蝦槍。

   2.蝦洗凈，將牙簽自蝦背部第二個(gè)關(guān)節(jié)處插入。 用剪刀剪去蝦槍。

   3.向外輕輕挑，帶出蝦線。

   4.蝦準(zhǔn)備好后，準(zhǔn)備調(diào)味品。

   5.將處理好的蝦放入碗內(nèi)，倒入花雕酒（料酒）。

   6.放入鹽，腌漬十分鐘。

   7.將竹簽自蝦尾下貫穿全身，串起來(lái)。

   8.平底鍋燒熱，倒入橄欖油。

   9.中火，將蝦串放入 鍋內(nèi)。

   10.研磨放入黑胡椒粉，將蝦串翻面， 再次研磨放入。

   11.煎至兩面金黃即可。

小貼士
1、挑蝦線時(shí)，要輕輕挑出，防止斷裂。
2、事先用鹽和花雕酒腌漬，但是時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)， 腌久容易導(dǎo)致水分析出，影響口感。
3、用烤箱烘烤，滋味更佳！

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