有一種魚大家應(yīng)該都是知道的，就是在菜市場(chǎng)中都非常容易買到的草魚，它可算是真正的家常食用魚之一。平時(shí)路過河邊常見一些釣客，除了鯽魚之外，草魚也是桶中常見之物。

清燉草魚的家常做法：清燉草魚

食材準(zhǔn)備

草魚適量，蔥蒜，醬油，花生油，醋，八角，花椒適量。

方法步驟

1、將炒魚洗凈，然后將魚身上沾上少許淀粉；

2、平底鍋中少許油，將魚煎至兩面金黃后待用；

3、炒鍋中倒入少許花生油，6成熱后放入八角，花椒，蔥，花椒粒爆香，然后加入5ml醬油和500ml水煮沸；

4、將煎好的魚放入鍋中，加入2毫升醋，大火3分鐘后轉(zhuǎn)為小火燉10分鐘左右，收汁調(diào)味即可。

小貼士

香料除了八角以外，還可以使用一些家中現(xiàn)成的來增味。

清燉草魚的家常做法：草魚燉豆腐

豆腐是經(jīng)常出現(xiàn)在魚湯中的一種食材，不過吃豆腐的時(shí)候要小心燙就是了。

食材準(zhǔn)備

草魚，豆腐，蔥姜蒜，生抽，香菜，鹽，料酒，醋適量。

方法步驟

1、草魚一條，清理干凈，剁成段，豆腐切條待用；

2、生菜撕成塊，鍋中放入少許油，然后將魚段煎一下；

3、然后放入蔥姜蒜，加入料酒，醋，鹽適量熱水，小火燉煮；

4、將魚肉燉熟后放入豆腐和生菜，小火再燉2分鐘出鍋撒香菜即可。

小貼士

香菜和芹菜任意選擇即可，這對(duì)于魚湯的搭配，各有所愛。

清燉草魚的家常做法：豬肉草魚

都說魚和羊搭配上非常的鮮，其實(shí)豬肉和魚搭配上也不賴。

食材準(zhǔn)備

草魚1條，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥花適量，豬肉適量。

方法步驟

1、將草魚收拾干凈后切成兩半待用；

2、蔥花切好后，姜和辣椒還有豬肉切好待用；

3、炒鍋燒熱，放入少許油，爆香蔥花，放入肉片和辣椒翻炒；

4、炒香后加入適量的水，水開后將魚放入鍋中，加入少許鹽慢燉；

5、燉20分鐘左右，收汁出鍋即可。

草魚的營養(yǎng)價(jià)值

草魚中含有豐富的硒，能偶抗癌，抗衰老，美容養(yǎng)顏也不錯(cuò)，另外它含有的不飽和脂肪酸對(duì)于血液的循環(huán)非常有利，同時(shí)還有開胃，滋補(bǔ)的功效，食之能強(qiáng)身健體，提高免疫力。

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