土耳其是一個橫跨歐亞的國家，在這里有很多的古宗教建筑，是旅游圣地，游客們到土耳其后其實還會發(fā)現(xiàn)這里還是一個美食之國，就拿已經(jīng)流傳到我國的土耳其烤肉來看，就知道那里一定還有很多美食。

土耳其烤肉

食材準備

羊肉，鹽、胡椒、洋蔥，酸奶，油。

方法步驟

1、在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥后攪拌腌制片刻；

2、取鐵絲或者竹簽，一片片將肉串好待用；

3、將肉團置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，將表面烤熟的肉切下來；

4、再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。

小貼士

吃烤肉時配上新鮮的洋蔥味道更好。

土耳其烤肉夾饃

食材準備

面粉500克，酵母10克。牛外脊肉500克，雞蛋液30克，錫紙1張。精鹽、雞粉、味精各1/2小匙,孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、紹酒姜汁各1小匙,淀粉少許。

方法步驟

1、將牛肉洗凈，去除筋膜，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、雞粉、胡椒粉、精鹽、味精、雞蛋液、紹酒、姜汁抓勻，再加入淀粉腌至入味備用。

2、將腌好的牛肉用錫紙包好，放入200℃的烤箱中烘烤50分鐘，取出后去掉錫紙面，切成薄片。

3、酵母中加入溫水攪至溶化，再加入面粉、精鹽拌勻，揉成面團，用濕布蓋嚴，發(fā)酵30分鐘。

4、將發(fā)好的面團搓成條，再揪成100克1個的面劑，揉成圓餅狀。

5、平鍋加入植物油燒熱，放入面餅烙至兩面呈金黃色時，取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片開3/4，夾入烤好的牛肉，裝盤即可。

家常土耳其烤肉

食材準備

五花肉250克，烤肉醬適量，泡菜汁適量，食用油、雪碧適量。

方法步驟

1、將五花肉切成厚薄適宜的肉片，放入碗中加雪碧浸泡10分鐘左右。

2、將雪碧倒出，放入烤肉醬攪拌均勻。

3、倒入泡菜汁和食用油抓勻后封膜腌制兩小時。

4、取平底鍋倒入食用油，放肉攤平，開小火。

5、肉一面變色后需翻面，可不時的刷少許烤肉醬。

6、經(jīng)常翻動肉片，烤熟后即可關(guān)火。

小貼士

五花肉切片不宜過薄或過厚，過厚不易熟，過薄易爛。

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