要說這雞蛋糕怎么蒸還真不好說，因?yàn)橛泻芏喾N的雞蛋糕，所以需求不同要求也就不同了。不過這幾種雞蛋糕都非常不錯(cuò)，不妨全都學(xué)一學(xué)，挨個(gè)做上一做，試一試每種雞蛋糕蒸多久好吃，這樣就能更加豐富了。

雞蛋糕怎么蒸：雞蛋版

食材準(zhǔn)備

雞蛋2個(gè)，尖椒碎少許，醬油半勺，香油少許，鹽少許，涼開水100克。

方法步驟

1、將雞蛋打散，加入涼開水，加入鹽攪勻；

2、將蛋液過濾，放入蒸碗中，蓋上保鮮膜，然后扎上幾個(gè)小洞；

3、蒸鍋中水燒開后放入蒸碗，中小火蒸12分鐘；

4、將蒸好的雞蛋糕取出后倒入少許香油，醬油，撒些尖椒碎即可。

小貼士

各家灶的火力不同，所以蒸的時(shí)候最好用透明的可以實(shí)時(shí)看見。

雞蛋糕怎么蒸：面粉版

食材準(zhǔn)備

面粉60克，雞蛋兩個(gè)，糖粉70克。

方法步驟

1、將雞蛋打入盆中，攪打至起粗泡，然后加入70克糖粉；

2、然后將盆放入60度左右的溫水中，隔水告訴攪打至糊化；

3、然后篩入60克面粉，翻拌均勻，倒入小蛋糕的模具中；

4、蒸鍋中水燒開后放入模具，大火蒸10分鐘左右即可。

雞蛋糕怎么做：肉餡版

食材準(zhǔn)備

雞蛋1個(gè)，豬肉餡100克，姜，水，料酒，醬油，香油，淀粉，鹽少許。

方法步驟

1、在肥瘦肉餡中加入剁碎的蔥末，倒入醬油，料酒，香油；

2、然后加入淀粉，鹽，倒入少許清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3、將攪勻的肉餡放入蒸碗中，用勺子壓平；

4、然后將一個(gè)生雞蛋打在上面，蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)洞待用；

5、蒸鍋燒水上氣后，將蒸碗放入蒸鍋中，中火蒸15分鐘即可。

小貼士

還可以用魚肉，牛肉，雞肉，都可以。

雞蛋糕蒸多久

由于雞蛋糕的版本非常的多，而且每個(gè)人家里的火力會有不同，所以這里蒸的時(shí)間沒有個(gè)確定，不過如果是用肉的時(shí)間要多一些，食材多蒸的是將也長一點(diǎn)，最好是能夠用透明的鍋蓋，這樣能夠方便觀察里面的情況，隨時(shí)改變蒸的時(shí)間。

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