炒雞蛋只要進過廚房的朋友應該都是會做的，這里我們就來看看苦瓜炒雞蛋怎么做，僅僅多一些步驟，不過這里如果處理不好苦瓜炒出來的苦瓜炒蛋可不是人人都能夠吃得下的。

苦瓜炒蛋怎么做

食材準備

苦瓜1根，雞蛋兩個，蒜末，油，鹽，雞精適量。

方法步驟

1、苦瓜去核后切段，然后切薄片，加鹽抓至變綠變透明；

2、然后將苦瓜沖洗干凈，擠干水分待用，雞蛋打散攪勻待用；

3、鍋中放油，下入雞蛋炒至定型盛出待用，再起鍋少許油煸香蒜末；

4、然后下入黃瓜煸炒1分鐘左右，下入鹽和雞精，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

苦瓜炒蛋怎么做好吃

食材準備

雞蛋2個，苦瓜1根，干辣椒少許，油，鹽，蒜適量。

方法步驟

1、將苦瓜切成細片，放入沸水中焯燙1分鐘撈出待用；

2、干辣椒剪絲，雞蛋打散待用，鍋中燒熱油，倒入蛋液炒散；

3、將蛋拔至一邊，然后放入蒜和辣椒絲炒香，接著倒入苦瓜翻炒均勻；

4、加鹽調(diào)味即可。

小貼士

焯燙的時間根據(jù)需要的口感決定。

苦瓜炒蛋怎么做不苦

苦瓜的味道確實是有一點苦，如果不處理一下，很多朋友可能都不會太喜歡吃。不過苦瓜經(jīng)過合適的處理苦味就會降低很多，例如將苦瓜用鹽殺水，還可以將苦瓜焯水，或者就是將苦瓜用油煸炒一下，這樣苦味都會降低到大部分人都能接受的程度。

苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值

苦瓜具有清熱解毒的功能這個大家都是知道的，另外還有美容養(yǎng)顏的功效，能夠降低血糖，養(yǎng)血養(yǎng)肝，另外苦瓜還有一定的減肥減脂的作用。雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，卵磷脂以及各種營養(yǎng)元素。

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