榴蓮這種東西呢，最好是不要在公眾場(chǎng)合吃，因?yàn)樗�的味道不是人人能夠接受的。躲在家里吃完榴蓮后，大多的人可能�?huì)把榴蓮皮直接扔掉，其實(shí)這榴蓮皮的營(yíng)養(yǎng)也非常好的，只不過(guò)可能大伙沒(méi)有這個(gè)牙口去吃榴蓮皮吧，我也沒(méi)有。但是我們可以用榴蓮燉雞，確切的說(shuō)可以用榴蓮皮來(lái)燉雞。

榴蓮燉雞的做法

話說(shuō)榴蓮有的人吃的關(guān)，有的人卻吃不鍋，這榴蓮燉雞使用的大部分都是榴蓮的皮。

食材準(zhǔn)備

榴蓮殼，榴蓮，雞肉，鹽。

方法步驟

1、榴蓮殼取中間柔軟的芯，把芯和殼清水洗凈；

2、燒開(kāi)水煮軟榴蓮核后，剝皮，取出如栗子的部分；

3、準(zhǔn)備好的榴蓮芯和榴蓮核，取鍋加入適量的水；

6、鍋中水煮開(kāi)后，放入雞塊、榴蓮芯和榴蓮核大火燉十分鐘轉(zhuǎn)小火燉30分鐘；

7、撇油后，撈起榴蓮芯和榴蓮核，加鹽，熄火。

小貼士

榴蓮殼用來(lái)燉雞后，燉完后一般是不吃的，吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)纖維很多，嚼不爛，像甘蔗的感覺(jué)。

家常榴蓮燉雞的做法

多數(shù)人在家里做榴蓮燉雞的時(shí)候會(huì)放一些其他的食材，而且有的人還不會(huì)食用榴蓮殼，覺(jué)得太粗糙，僅僅用榴蓮肉。

食材準(zhǔn)備

雞一只，榴蓮肉適量，姜片，核桃仁，紅棗適量，鹽適量。

方法步驟

1、將雞洗凈去皮，放入滾水中焯燙幾分鐘，然后將雞斬塊待用；

2、核桃仁泡水，紅棗去核，榴蓮去嫩皮待用；

3、取砂鍋，放入雞塊，姜片，紅棗和核桃仁，加入榴蓮，倒入開(kāi)水，大火煮開(kāi)；

4、然后轉(zhuǎn)成小火慢慢煲3小時(shí)左右，再放入鹽調(diào)味，出鍋即可。

榴蓮皮燉雞的做法

其實(shí)榴蓮燉雞最好的就是用皮來(lái)燉，如果只用果肉燉，那效果就大打折扣了，當(dāng)然在燉的時(shí)候加上一些不同的藥材，效果更好。

食材準(zhǔn)備

榴蓮一個(gè)，土雞一只，八角1個(gè)，姜片，花椒，黃芪20克，當(dāng)歸10克。

方法步驟

1、先將榴蓮剖開(kāi)，取榴蓮殼洗凈，白瓤取下切丁待用；

2、雞當(dāng)然也要?dú)⒑茫�洗凈，還需要斬塊，需要的還可以炒一炒；

3、取來(lái)砂鍋，放入雞塊，黃芪，當(dāng)歸，花椒和榴蓮殼，大火煮開(kāi)；

4、然后慢燉2小時(shí)，即將起鍋時(shí)，放入適量的鹽，再稍微燉一會(huì)兒，就可以出鍋。

小貼士

根據(jù)食材多少變換用量，不過(guò)黃芪和當(dāng)歸的用量需要按2:1的比例來(lái)效果才好。

關(guān)于榴蓮燉雞

榴蓮燉雞其實(shí)早已是一道名菜，補(bǔ)氣滋陰，而且這一道菜不會(huì)有榴蓮的怪味。話說(shuō)榴蓮的味道如果不喜歡的人會(huì)覺(jué)得很難受，曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)一個(gè)小孩吃了榴蓮后說(shuō)大人喂他吃大便。這也難怪，蘿卜青菜各有所愛(ài)，這榴蓮不是人人能接受的，不過(guò)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能忽略，那么不習(xí)慣其味的朋友就可以做這榴蓮燉雞湯，沒(méi)有怪味哦。

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