羊肉對于有些人來說，可能不太習(xí)慣它的膻味，不過只要處理得當(dāng)，是基本吃不出來有膻味的。用蘿卜和羊肉燉湯就是非常好的搭配，不管是胡蘿卜還是白蘿卜都是不錯的選擇，下面一起看看其詳細做法。

家常羊肉蘿卜湯的做法

食材準(zhǔn)備

羊肉，白蘿卜，香菜，鹽，料酒，姜片。

方法步驟

1、將羊肉放在清水中浸泡片刻去除血水，洗凈切小塊；

2、取鍋燒沸水，加入料酒，姜片，下入羊肉焯燙1分鐘，撈出后用溫水洗凈血沫；

3、白蘿卜去皮切塊待用，再起鍋燒水；

4、將焯燙好的羊肉和姜片放入鍋中，大火燒沸；

5、然后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時至羊肉軟爛時下入白蘿卜；

6、煮至白蘿卜熟軟后加鹽調(diào)味即可。

滋補羊肉蘿卜湯的做法

食材準(zhǔn)備

羊肉800克，胡蘿卜，生姜，大蔥，洋蔥，桂皮2塊，冰糖1塊，肉桂粉1克，鹽10克，花椒，清水適量。

方法步驟

1、將羊肉切塊，放入沸水中焯去血水，撈出后溫水洗凈待用；

2、胡蘿卜去皮后洗凈切塊，洋蔥切片，大蔥切段；

3、將羊肉放入電壓力鍋中然后再放入桂皮，大蔥，洋蔥；

4、加入花椒水，冰糖，鹽，肉桂粉和胡蘿卜以及適量的水；

5、按下燉湯模式，等待自動完成即可。

料香羊肉蘿卜湯的做法

食材準(zhǔn)備

羊肉600克，白蘿卜750克，鹽適量，姜6片，八角1個，料酒一匙，香菜適量，洋蔥少許，白胡椒適量。

方法步驟

1、將羊肉浸泡去除血水，然后切成塊，白蘿卜也去皮切塊；

2、鍋中放清水，放入羊肉混入姜片，洋蔥塊和料酒大火燒開；

3、略煮2分鐘后，將羊肉撈出用溫水洗凈，然后放入電壓力鍋中；

4、壓力鍋中加入熱水，然后加入蔥姜和八角，壓上氣10分鐘；

5、放氣后加入蘿卜，再壓10分鐘左右，開鍋后加鹽，胡椒粉調(diào)味，撒香菜末即可。

羊肉蘿卜湯的營養(yǎng)價值

這羊肉蘿卜湯能夠補充元陽，增強血氣，特別是在冬季，能夠驅(qū)寒保暖，搭配白蘿卜，有解毒，去火的效果，胡蘿卜的含有多種維生素，加強了湯的營養(yǎng)，有利于營養(yǎng)的吸收。

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