辣根又叫做西洋葵菜、山葵蘿卜等，并不是我們平時所說的辣條噢。辣根為一種深根性蔬菜，含有人體需要的多種營養(yǎng)成分。我不知道多少人清楚辣根，但是辣根一般作為一種調(diào)味品供大家食用，不知道辣根的做法沒關系，小編下面就整理了關于辣根的做法，教你全面的認識辣根。

木耳蘸辣根

食材準備

辣根醬，木耳，味精，江頭，鹽，糖，香油。

方法步驟

1、將木耳事先泡發(fā)好后撕成小朵；

2、處理好的木耳在沸水中焯一下水撈出用涼水過涼；

3、將辣根醬用醬油調(diào)勻，加入少量的味精、糖、香油調(diào)和；

4、木耳裝盤，擺上調(diào)好的辣根將即可。

辣根兒菠菜

食材準備

辣根醬，香菇，菠菜，糖，香醋，生抽，香油。

方法步驟

1、將香菇洗凈，菠菜擇凈淘水后備用；

2、鍋中水燒開，分別下香菇與菠菜焯水至熟撈起；

3、辣根將加入糖、香醋、生抽與香油調(diào)勻后，淋在香菇與菠菜上攪拌均勻即可。

涼拌辣根苦瓜

食材準備

辣根醬，苦瓜，醬油，紅椒。

方法步驟

1、將苦瓜清洗干凈后多半切開挖入內(nèi)瓤切成薄片；

2、切好的苦瓜片擺好盤，不習慣吃太苦的朋友可以將苦瓜焯水后再擺盤；

3、碗內(nèi)放入少許辣根，加入醬油調(diào)勻，可根據(jù)個人的口味調(diào)整；

4、最后加上紅辣椒進行裝飾即可。

辣根的營養(yǎng)簡介

1、辣根富含各種維生素和鐵、鈣、磷、鈷、鋅等礦物質(zhì)；

2、辣根具有利尿、興奮神經(jīng)的功效，主治消化不良、小便不利、膽囊炎、關節(jié)炎等。

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