螃蟹，是我們餐桌上常見(jiàn)的美味之一，吃螃蟹有一定的技巧，做螃蟹也不簡(jiǎn)單。螃蟹的做法有很多，清蒸的手法能夠很大程度的保留蟹的營(yíng)養(yǎng)以及它的鮮美。

清蒸螃蟹的做法一

食材準(zhǔn)備

螃蟹，蒜，姜，醋。

方法步驟

1、將螃蟹的蟹鉗掰掉后夾裂，并將螃蟹刷洗干凈；

2、將螃蟹蓋子掰開(kāi)，蒜剝好后切成蒜茸；

3、螃蟹裝盤，蒜茸覆蓋其上；

4、上鍋，大火蒸15分鐘左右；

5、出鍋后配合醋，姜絲即可。

清蒸螃蟹的做法二

食材準(zhǔn)備

螃蟹，醋，海鮮醬，蔥，姜。

方法步驟

1、將螃蟹刷洗干凈，揭蓋去除腮胃等，臟物；

2、蒸鍋中加水，放姜片，蔥段；

3、將螃蟹洗好后放在籠屜中蒸15分鐘左右；

4、醋和海鮮醬混合后做蘸汁即可。

清蒸螃蟹的做法三

食材準(zhǔn)備

螃蟹，花椒，姜汁，鹽，醋。

方法步驟

1、螃蟹刷洗干凈后外殼撒鹽放進(jìn)蒸盤中；

2、取蒸鍋，加水，放入花椒，放蒸盤，大火蒸10分鐘左右；

3、出鍋后配合姜汁和醋調(diào)配的蘸食即可。

小貼士

喜歡食辣的朋友可以自行在蘸料中添加一些辣椒。

螃蟹的營(yíng)養(yǎng)與注意

1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，具有活血化瘀的作用；

2、螃蟹性寒，配合姜一起食用不僅何有中和還有助于殺菌。

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