辣椒炒肉怎么做？是以辣椒和肉為主要原料烹飪制作，雖然此菜賣相不佳，但卻是廣受人們喜愛的經(jīng)典下飯菜。辣椒是一年四季都能買到的新鮮蔬菜，搭配上好精肉，做出的菜品咸鮮、麻辣，不但能增加人的食欲，還能速進身體的血液循環(huán)。下面小編就為大家講解辣椒炒肉怎么做。

辣椒炒肉怎么做

食材準備

豬肉、青辣椒、紅辣椒、鹽、生抽、醋、料酒、姜、蔥、油。

方法步驟

1、將辣椒洗干凈，剖開后去掉白色的筋和辣椒籽，切成絲。

2、豬肉洗凈切成絲，加入適量鹽、料酒、油，拌勻后腌制10分鐘。

3、炒鍋里放適量油，油熱后將肉絲下鍋。

4、不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發(fā)白。

5、加入醋和醬油調味，翻炒均勻。

6、加入蔥姜爆香。

7、加入辣椒絲翻炒。

8、加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

辣椒炒肉最簡單的做法

食材準備

辣椒、豬肉、姜、蒜、生抽、老抽、糖、鹽。

方法步驟

1、豬肉洗凈切片，辣椒洗凈去籽去蒂切片備用。

2、炒鍋入油，下入肉片炒至變色盛出。

3、另起油鍋，放入姜蒜爆香一下。

4、辣椒入鍋大火快炒，加些許的糖。

5、倒入肉片，加適量生抽，老抽，鹽，快速翻炒，出鍋。

辣椒炒肉怎么做好吃

食材準備

尖椒、豬肉、鹽、姜、蒜、生抽、淀粉、甜面醬、橄欖油。

方法步驟

1、豬肉洗凈切絲，放入適量橄欖油、生抽、甜面醬和淀粉抓勻，腌制10分鐘。

2、將尖椒去籽，斜切成段，放入沸水中焯一下，撈出放入涼水中浸泡。

3、鍋子燒熱，倒油，放入姜絲、蒜末，煸炒出香味。

4、放入腌好的豬肉絲，煸炒至變色。

5、放入處理好的辣椒，大火快速翻炒。

6、加入適量的鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤。

小貼士

1、辣椒去籽，焯水，沖水都可以適當減輕辣味，適合不是很嗜辣的人。

2、豬肉提前腌漬，口感更加細膩軟嫩，更加入味。

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