以前在糧食比較匱乏的時(shí)候，玉米粉做的玉米窩窩頭就是重要的食物，救活了不少人，現(xiàn)在玉米窩窩頭雖然大家不是經(jīng)常吃了，不過(guò)還是有出售，很多人也在家里自己做玉米窩窩頭，懷念那個(gè)年代。

紅薯玉米窩窩頭

食材準(zhǔn)備

玉米面100克，糯米粉100克，面粉50克，紅薯適量，牛奶適量，糖適量。

方法步驟

1、紅薯切塊蒸熟，加糖拌壓成泥；

2、牛奶加熱至40度左右，混合薯泥，玉米粉，糯米粉，面粉，揉勻成團(tuán)，用保鮮膜覆蓋，靜置1小時(shí)；

3、將面團(tuán)取小劑，肉圓，然后用食指鉆進(jìn)面團(tuán)轉(zhuǎn)動(dòng)，捏成窩頭狀；

4、將窩頭放于30度左右半小時(shí)后，上鍋蒸10分鐘即可。

紅棗玉米窩窩頭

食材準(zhǔn)備

紅棗適量，玉米粉，牛奶。

方法步驟

1、將紅棗用溫水泡軟，去核，搓成棗泥；

2、將棗泥倒入玉米粉中，加入牛奶和面；

3、將紅棗玉米粉揉勻后，分小團(tuán)，揉成窩頭形狀，放入蒸鍋；

4、大火蒸15分鐘，關(guān)火虛蒸3分鐘左右即可。

純玉米窩窩頭

食材準(zhǔn)備

玉米粉，水。

方法步驟

1、玉米粉加適量水揉勻，靜置片刻；

2、玉米面團(tuán)分小團(tuán)，然后用手指頂一個(gè)小洞，轉(zhuǎn)勻；

3、放入蒸鍋中，大火蒸15至20分鐘即可。

玉米窩窩頭的營(yíng)養(yǎng)

玉米面中含有較多的鈣，鐵，能夠防止高血壓等疾病，它含有的維E，亞油酸能江都膽固醇，另外含有的膳食纖維能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，將有毒物質(zhì)排出體外。

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