油炸湯圓是將傳統(tǒng)的湯圓進(jìn)行油炸烹飪后的一種吃法，香甜可口，色澤金黃，外焦里嫩，適宜家庭制作。由于湯圓餡料的多元化，多樣化的湯圓符合不同的口味和營(yíng)養(yǎng)需求。常見的黑芝麻餡，具有烏發(fā)防止心臟病等功效，不同的餡料，其營(yíng)養(yǎng)含量也各不相同。

炸湯圓的做法之傳統(tǒng)版

食材準(zhǔn)備

湯圓若干、油適量、白砂糖適量。

制作方法

1、將油入鍋并等待油燒至六成熟。

2、將準(zhǔn)備好的湯圓放入油鍋炸至金黃色后撈出。

3、將油倒出后加入水與糖熬制糖水變色，將炸好的湯圓放入翻炒均勻即可。

特點(diǎn)

直接油炸湯圓在炸湯圓的做法中是最為常見與簡(jiǎn)單易學(xué)的一種，經(jīng)過油炸之后湯圓外酥里嫩，香甜可口，讓湯圓不僅是小吃又成為了桌上一盤新下酒菜。

炸湯圓的做法之油炸芝麻湯圓

食材準(zhǔn)備

糯米粉若干、油適量、白芝麻或黑芝麻適量、油條一根。

制作方法

1、揉好糯米粉，將油條切斷與芝麻混合做餡料制成湯圓。

2、將油入鍋并等待油燒至六成熟。

3、將準(zhǔn)備好的湯圓放入油鍋炸至金黃色后撈出。

4、趁熱將湯圓周圍滾上一層芝麻即可食用。

特點(diǎn)

外酥里嫩，色澤金黃誘人，芳香濃溢，如蘭似麝，這個(gè)炸湯圓的做法非常適合不食甜食的人群，制作時(shí)切忌掌握出鍋時(shí)間，過久易焦。

炸湯圓的做法之油炸速凍湯圓

食材準(zhǔn)備

速凍湯圓適量、油適量、面包糠適量。

制作方法

1、將湯圓解凍煮熟，滾上面包糠備用。

2、將油入鍋并等待油燒至六成熟。

3、將準(zhǔn)備好的湯圓放入油鍋炸至金黃色后撈出裝盤即可食用。

特點(diǎn)

速凍湯圓大家常常就一般的煮著吃，經(jīng)過油炸湯圓的做法后煥然一新，帶著面包糠的香味，更能激發(fā)人們的食欲。

炸湯圓的做法注意事項(xiàng)

溫馨提示

油炸湯圓需要使用到油炸的烹飪方法，往往油溫較高，飛濺容易傷人。切忌混入水，炸的過程中使用小火為佳，既可以保障油溫易控，又可以更加容易的掌握出鍋的時(shí)間，不至于焦糊。另外湯圓主要由糯米制成，糯米不易被腸胃所消化，所以不宜多食，消化不好的病人切莫食用。

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