一直以來，蝦作為一種營養(yǎng)豐富，口味不錯(cuò)的食材被人們食用，這段時(shí)間一直在學(xué)習(xí)各種大蝦的做法，雖然做的還不算很好吃，不過也還是拿得出手了，這里就打算分享幾種給各位，有時(shí)間也試一試。

大蝦的做法：蒜燒大蝦

普通的蒜味燒大蝦，不喜歡這個(gè)味道的朋友可以換成其他的，例如蔥等。

食材準(zhǔn)備

大蝦400克，芝麻2克，姜一塊，香蔥80克，蒸魚豉油1匙。

方法步驟

1、將蔥切段，姜切絲，鍋中放入油，加入姜絲，煸炒至干黃；

2、然后加入蔥炒香，然后加入大蝦翻炒幾下后倒入蒸魚豉油和水；

3、大火豬肝后出鍋撒上芝麻即可。

小貼士

蒸魚豉油和水大約為1:1即可。

大蝦的做法：香酥蝦

食材準(zhǔn)備

大蝦20只，油，鹽適量，料酒1勺，胡椒粉1勺，白醋少許，淀粉適量，面包糠適量，雞蛋一個(gè)。

方法步驟

1、大蝦挑去蝦線，去掉蝦殼洗凈待用；

2、在蝦肉中加入料酒，鹽，胡椒粉，抓勻腌15分鐘待用；

3、碗中，加入雞蛋打散后加入少許白醋，混合均勻；

4、腌好的蝦沾上淀粉后放入蛋液中，掛上蛋液后放入面包糠中滾上一層面包糠；

5、炒鍋翻入油，燒熱6成，中小火，下入蝦仁炸至金黃色后撈出即可。

小貼士

蛋液中加少許白醋能讓蛋更加嫩，同時(shí)還能去除腥味。

大蝦的做法：黑椒芝士大蝦

大家在制作烤蝦之前要了解自家烤箱的脾氣，這樣才能做出美味的烤蝦來。

食材準(zhǔn)備

大蝦250克，黑胡椒適量，鹽適量，芝士適量。

方法步驟

1、大蝦處理干凈剪開背部，去掉蝦線，然后擺放平整；

2、在蝦肉上撒少許鹽，黑胡椒粉，芝士，然后放入鋪上錫紙的烤盤中；

3、入200度的烤箱中，烤大約10到15分鐘即可。

小貼士

溫度和時(shí)間上可以根據(jù)自家烤箱的不同做出相應(yīng)的調(diào)節(jié)。

大蝦的做法：宮保蝦球

宮保雞丁聽說過吧，宮保蝦球其實(shí)就根據(jù)這個(gè)來的，烹調(diào)方法類似。

食材準(zhǔn)備

大蝦500克，大杏仁200克，蔥姜蒜適量，干辣椒適量，花椒，鹽，料酒，白糖，醋，香油，淀粉，水，食用油。

方法步驟

1、大蝦洗凈后切開背部挑去蝦線，加入料酒，淀粉，鹽拌勻腌一會(huì)；

2、干辣椒剪成小段，蒜切片，蔥姜切碎待用；

3、小碗中放入鹽，白糖，料酒，醋，淀粉，水，香油調(diào)勻成料汁待用；

4、炒鍋中放油燒至6成熱時(shí)下入干辣椒和干花椒煸香，然后放入蝦仁炒散；

5、炒至蝦仁斷生是，放入蔥姜蒜翻炒，加入調(diào)味汁炒勻，放入杏仁拌勻即可。

小貼士

由于是快炒的菜，所以需要提前將料汁調(diào)配好。

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