海帶是生活中常見的一種家常食物，海帶的做法多樣，營養(yǎng)價值更是極其的豐富，海帶是一種含碘量很高的海藻，碘是人體所必須的元素之一，卻碘會患甲狀腺腫大而常吃海帶就會很好的解決這個問題。

海帶怎么做好吃：海帶枸杞排骨湯

需要的食材

排骨500克，水發(fā)海帶適量，枸杞20粒，紅棗3個，蔥1段，干香菇3—4朵，姜1塊，白醋幾滴，鹽適量。

做法步驟

1、將海帶提前泡發(fā)，泡發(fā)好的海帶洗凈切斷。

2、在鍋中防區(qū)清水，加入幾滴醋，放入海帶段焯2分鐘撈出洗凈備用。

3、排骨斬段，浸泡去血水，洗凈，入開水鍋，氽燙變色后撈出，沖洗備用。

4、干香菇用溫水提前泡軟備用，蔥切段，姜切片備用。

5、在鍋中放入適量的清水，放入除枸杞外所有的原料，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘。

6、90分鐘后，放入枸杞和鹽繼續(xù)煮5分鐘即可。

小貼士

1、海帶在泡發(fā)的過程中要注意勤換水。

2、在焯燙海帶的鍋中放入幾滴白醋可有效去除海帶的粘液。

3、可以用脊骨代替排骨來做此湯。

海帶怎么做好吃：海帶豆腐湯

需要的食材

凍豆腐2000克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片。

做法步驟

1、將紅豆腐擠干水分，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。

2、在鍋中放入油燒熱，油熱后放入凍豆腐略微煎一下。

3、直到豆腐表面有些發(fā)黃后，打入水、海帶結(jié)、姜片。

4、水開后，轉(zhuǎn)小火再煮半個小時，煮到15分鐘時將蘑菇放入一起煮。

5、出鍋前撒些鹽即可。

小貼士

豆腐營養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘，但是海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。

海帶怎么做好吃：海帶雞蛋卷

需要的食材

海帶100克，雞蛋2個，生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油、鹽、鮮貝露調(diào)味汁。

做法步驟

1、將鮮海帶仔細(xì)清洗干凈，切成20里面的長條再切成寬4里面的片。

2、在干凈的鍋中加水加鹽燒開，將切好的海帶放在鍋中煮10分鐘左右。

3、將煮好的海帶用涼水過涼。

4、雞蛋磕入碗中加鹽劃散，將雞蛋分次攤成蛋皮。

5、切成和海帶差不多的大小。

5、海帶鋪皮，鋪上蛋皮。

6、沿邊慢慢卷起，用牙簽固定。

7、鮮貝露調(diào)味汁、香油、醋、辣椒油、生抽、花椒油調(diào)成汁，吃時佐汁同食即可。

烹飪技巧

攤蛋皮的時候盡量攤的大些，這樣切片的時候才能跟海帶片差不多。

海帶最簡單的做法介紹

需要的食材

海帶、蒜末、生抽、老干媽、白糖、醋、鹽、香油。

做法步驟

1、海帶提前泡發(fā)，洗凈。

2、泡好的海帶切成絲。

3、鍋中燒開一鍋水，將切好的海帶絲放入焯水汁熟。

4、將煮好的海帶絲撈出，控水放量。

5、準(zhǔn)備兩半蒜，清洗干凈，切成末。

6、將放蒜末，老干媽，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海帶絲中，拌勻即可。

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