花菜的樣子就有一點(diǎn)像花，由于它的肉質(zhì)細(xì)嫩，口感較好，外加營養(yǎng)也非常不錯(cuò)，食用的人很多，市場(chǎng)中也比較常見�；ú艘泊_確實(shí)實(shí)是家常蔬菜，不過就算是這樣也不是人人都知道花菜怎么做的。

花菜怎么做：干煸花菜

食材準(zhǔn)備

花菜1個(gè)，豬肉50克，青紅椒少許，干辣椒，蔥姜蒜，生姜，鹽少許。

方法步驟

1、將鍋燒熱少許油，放入蔥姜蒜和干辣椒爆香；

2、然后下入豬肉丁，炒至變色，接著倒入生抽，放入洗凈掰開的花菜朵；

3、大火翻炒至花菜炒熟，然后加入青紅椒絲，加入少許鹽提味，翻炒均勻即可。

小貼士

這樣花菜炒出來比較脆，想要軟可以事先將花菜焯一下。

花菜怎么做：蒜蓉花菜

食材準(zhǔn)備

花菜3朵，西蘭花少許，胡蘿卜，大蒜較多，蔥碎，鹽，花椒粉適量。

方法步驟

1、將花菜和西蘭花，胡蘿卜洗凈切小朵，大蒜切碎待用；

2、微波料理碗中放入少許油，加入蔥碎，放入微波爐中高火1分鐘；

3、取出后放入切好的蔬菜拌勻，然后再放入微波爐高火2分鐘；

4、打開后放入蒜碎，鹽，花椒拌勻，扣好后高火1分鐘即可。

小貼士

不同的微波爐火力可能不同，時(shí)間上可以略微調(diào)節(jié)。

花菜怎么做：鐵板花菜

鐵板菜的出現(xiàn)，讓很多的食材都有了鐵板烹飪的方法。

食材準(zhǔn)備

花菜1個(gè)， 香菜適量，干紅辣椒少許，大蔥1段，生抽，蠔油，蒜蓉辣椒醬，鐵板香料，鹽少許。

方法步驟

1、將花菜掰成小朵，放入鹽水中浸泡洗凈，瀝待用；

2、蔥切花，干辣椒煎段，香菜切成小段；

3、鍋中燒水，放入花菜焯水，開鍋后1分鐘左右即可；

4、炒鍋倒入少許油，放入干辣椒和蔥花爆香鍋底；

5、然后放入香菜，翻炒幾下后加入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻；

6、最后淋上生抽翻炒均勻，另取鐵板放在火上，刷上一層油；

7、燒熱后馬上香菜，將炒好的花菜倒在上面，調(diào)入蠔油汁，放入適量的香料和鹽即可。

小貼士

底部的菜放洋蔥等食材也可以。

花菜的營養(yǎng)功效

花菜類的食物已經(jīng)是大家都知道的一種高營養(yǎng)食材，它具有很好的抗癌作用，此外它還能殺菌，清理血管，減少心腦血管疾病的功效。同時(shí)也有清熱皆可，抗衰老，增強(qiáng)人體的免疫能力，降低血壓和血脂，以及美容護(hù)膚的功效。

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