雞是家庭中常見的一種肉食，雞的做法有很多種，其中燉雞湯的就是其中比較有營養(yǎng)的一種做法，雞湯怎么燉菜能使雞湯更加營養(yǎng)與好喝，在冬季這種比較敏感的使其，多喝一些雞湯對提高身體免疫力有很好的療效。

雞湯怎么燉好喝：滋補雞湯

需要的食材

家雞1只，枸杞30粒，圓肉10粒，紅棗15粒，黨參5條，當歸6片，黃芪5片，鹽、料少許。

做法步驟

1、將家雞洗凈斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋里飛水過冷，剝?nèi)テ�備用�?/p>

2、當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗凈備用。

3、在煲里放入適量的水，將雞和藥材一起放在煲內(nèi)，加蓋大火燒開。

4、慢火煲60分鐘至90分鐘，放入鹽即可。

小貼士

要想雞湯怎么燉好吃，那么湯忌油多，剝?nèi)?a href="http://www.osxg.com.cn/food/24/" target="_blank">雞皮以保湯色清亮，這樣才鮮香適口。

雞湯怎么燉好喝：清燉雞湯

需要的食材

三黃雞700克，紅棗20克，鹽、蔥、姜、胡椒粉各適量。

做法步驟

1、三黃雞洗凈，去掉內(nèi)臟和內(nèi)部油脂。

2、蔥姜切段，將姜的表面擦一下。

3、紅棗洗凈，浸泡10分鐘左右。

4、在鍋中燒水，放入雞焯一下。

5、另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗，蓋上鍋蓋。

6、大火燒開小火燉1小時左右即可，盛出是，撒上胡椒粉和鹽即可。

小貼士

1、加一些適量的枸杞味道是很好的。

2、雞可以用三黃雞或是草雞都可以。

雞湯怎么燉有營養(yǎng)：香菇雞湯

需要的食材

三黃雞、香菇、蔥姜、鹽、香蔥、枸杞。

做法步驟

1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用。

2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。

3、將雞塊放在砂鍋中，加上幾片姜和適量的水，大火燒開后改文火。

4、文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續(xù)煮20分鐘即可。

營養(yǎng)價值

1、香菇被人們稱為植物皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇。

2、雞肉質(zhì)細嫩，蛋白質(zhì)豐富，具有溫中益氣的功效，和香菇一起無論是做湯，還是紅燒，均有食補的功效。如果用三黃雞或是土雞效果更好。痛風癥病人不宜喝雞湯。

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