曾幾何時(shí)，有一種小吃猶如一陣春分，席卷了祖國大地。這種叫做烤面筋的小吃，發(fā)源于河南地區(qū)，后來風(fēng)靡一時(shí)，雖說現(xiàn)在不如當(dāng)初火爆了，不過在大街小巷賣小吃的地方還是能看到幾家的。

烤面筋的做法

食材準(zhǔn)備

烤面筋200克，食鹽適量，醬油適量，蠔油適量，調(diào)和油適量，元貞糖適量，孜然適量。

方法步驟

1、面筋切成薄片，加入鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然；

2、攪拌均勻后蓋上保鮮膜入冰箱中，第二天時(shí)用棉簽將面筋串起；

3、在烤盤中鋪一層油紙，面筋放上烤架，刷一層油；

4、然后放入到烤箱中層，上下火200度，烤20分鐘即可。

家常烤面筋的做法

食材準(zhǔn)備

面筋300克，油適量，椒鹽適量，燒烤醬適量，孜然粉適量。

方法步驟

1、將面筋清洗干凈，切成半厘米后的片狀；

2、用竹簽串起來待用；

3、電餅鐺中刷油，油熱后放入面筋串；

4、烤的過程中翻面刷上燒烤醬入味；

5、兩面烤成金黃色，撒上孜然粉和椒鹽即可食用。

烤面筋的做法中烤醬配方

1、豆瓣醬：100克，食鹽：25克，味精：25克，色拉油：400克，白糖：50克，雞精：25克，大蒜末：50克，花椒面：50克，白芝麻：50克，蔥花：50克，姜末：25克，十三香：20克；

2、辣椒面：100克，食鹽：20克，雞精：15克，花椒面：10克，味精：10克，色拉油：120克；

3、咖喱粉：30克，咖喱油：30克，料酒：30克，食鹽：10克，胡椒粉：3~5克，雞精：5克，香油：30克，辣椒面：25克，洋蔥粉：25克。

面筋的營養(yǎng)價(jià)值

面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素。具有解熱，益氣，養(yǎng)血止渴的功效。

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