豇豆，中國各地常見栽培，是我們?nèi)粘Ｉ�活中常吃的蔬菜之一。豇豆性平、味甘咸，含有蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素，能健脾開胃、利尿除濕。豇豆的做法很多，可燒、氽、、煮、拌、腌、炒等，每天換著花樣做，久吃不膩。

豇豆的做法：肉末豇豆

食材準(zhǔn)備

豇豆、洋蔥、瘦肉、鹽、蔥、姜、生抽、雞精、紅辣椒、食用油。

方法步驟

1、瘦肉清洗干凈，切成肉末備用。將豇豆摘去頭筋，清洗干凈，切成末。

2、紅椒洗凈切末，洋蔥去外皮后切末，蔥、蒜切末。

3、炒鍋放入適量油，燒熱，下入肉末，翻炒至變色。

4、加入蔥、姜末炒香，放入紅辣椒和洋蔥丁、豇豆碎，翻炒炒勻。

5、加入適量醬油和清水，蓋上蓋燜至豇豆熟透。

6、最后放入適量鹽和味精調(diào)味，炒勻即可。

豇豆的做法：蒜蓉豇豆

食材準(zhǔn)備

豇豆、蒜、香蔥、小米椒、香油、醋、鹽。

方法步驟

1、豇豆摘去頭尾，清洗干凈。

2、燒一鍋水，水沸后下入豇豆焯燙至熟，然后撈出瀝干放涼。

3、將煮好的豇豆切成段，放盤里備用。

4、蒜剝?nèi)テ�，搗成蒜蓉，蔥切末，小米椒切末。

5、取一小碗，加入適量蒜蓉、蔥末、香油、醋、鹽和味精，攪拌均勻，調(diào)成汁。

6、將調(diào)好的汁淋在豇豆上，撒上小米椒即可。

豇豆的做法：培根豇豆卷

食材準(zhǔn)備

培根、豇豆、食用油、黑胡椒粉、烤肉醬、牙簽。

方法步驟

1、把豇豆摘去筋，清洗干凈，切成段。

2、切好的豇豆段放入沸水中焯燙2分鐘后撈出瀝干。

3、把培根從中間切開，一分為二。

4、用培根卷起豇豆，用牙簽固定好。可以多做幾個(gè)。

5、平底鍋放入適量油，燒熱后，下入培根卷。

6、煎至底面金黃后翻面，刷一層烤肉醬，均勻撒上適量黑胡椒粉。

7、煎熟即可出鍋裝盤食用。

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