石耳有名為石木耳、巖菇、臍衣、石壁花。它的外形因像耳，并生長(zhǎng)在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名，體扁平，呈不規(guī)則圓形，上面褐色，背面被黑色絨毛。具有陰潤(rùn)肺、涼血止血、清熱解毒的功效。今天大家就和小編一起來(lái)看看石耳的做法是怎樣的吧。

石耳燉雞

食物主材

石耳、雞

2、把石耳加水泡半個(gè)小時(shí)，在泡的過(guò)程中，有很多的黑水，要多洗幾次。

3、將整只雞洗凈放入砂鍋中，加入香菇，大棗，枸杞，蔥姜和適量的水，用大火燉煮，煮開(kāi)。

4、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，砂鍋比較滿(mǎn)，如果怕湯沸出來(lái)，可以把兩只筷子架在鍋上再蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

5、當(dāng)雞肉燉煮能用筷子戳的動(dòng)后，加入石耳，在燉煮十分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

2、蔥洗凈切段，蒜頭拍散切碎備用。

3、將鍋中倒入適量的油，倒入蒜爆香，加入石耳用大火翻炒。

4、加入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻，再加入醬油和適量的誰(shuí)燒至入味。

5、在起鍋前加入蔥段攪拌均勻即可。

2、將雞蛋打散，蔥切碎備用。

3、將鍋中加入水，燒開(kāi)，放入石耳焯燙一下，再用涼水過(guò)涼。

4、炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒熟。加入蔥花和石耳進(jìn)行翻炒。

5、加入鹽和糖調(diào)味繼續(xù)翻炒，在要起鍋之前加入適量的雞精翻炒即可出鍋。

2、將雞蛋打撒并煎成蛋皮，切成菱形塊備用。

3、建行豬肉洗凈，切片，加入料酒、鹽、淀粉抓均備用。

4、鍋里倒入適量的水燒開(kāi)，阿寶石耳放到開(kāi)水中焯燙一下。

5、炒鍋中倒入數(shù)量的油，油熱放入蔥花爆香，倒入肉片翻炒變色。

6、加入適量的開(kāi)水，加入石耳和蛋皮，用大火煮開(kāi)。

7、加入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，起鍋前加入雞精和香油煮開(kāi)即可。

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