蝦仁，選用活蝦作為原料，制作而成的營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃的食品，蝦仁的做法多樣， 每種蝦仁菜肴都清淡爽口，易于消化，是比較受食客歡迎的一種美食。

蝦仁怎么做好吃：荔枝蝦仁

食材準(zhǔn)備

蝦仁200克，荔枝200克，蘆筍、雞蛋、姜、油鹽、彩椒、生粉適量。

做法步驟

1、將荔枝剝殼去核后放入淡鹽水中泡一下，將蝦去頭挑出蝦線。

2、在蝦仁中放入適量的鹽、胡椒、生粉和半個(gè)蛋清，抓勻腌制10分鐘。

3、鍋中燒開(kāi)水，加入適量的鹽和幾滴油， 下入蘆筍快速燙后拿出來(lái)沖涼水，再將蝦仁放進(jìn)去滑熟。

4、彩椒和蘆筍切成小段。

5、鍋中加入適量的油，放入姜片和蝦仁一起翻炒，再下入蘆筍和彩椒段一起翻炒。

6、放入荔枝，再加入少量的水淀粉，勾芡，大火收汁即可。

小貼士

1、荔枝拌炒后會(huì)出水，應(yīng)用生粉水來(lái)勾芡，使成菜芡汁濃郁，荔枝味道更甜美香濃。

2、 以水果入菜皆不可久炒，所有材料下鍋后翻炒幾下，勾芡便可，炒久的荔枝會(huì)出水變軟。

3、荔枝不宜多食，要適可而止，不能空腹吃荔枝， 特別是容易上火或糖尿病人。

蝦仁怎么做好吃：芥末蝦仁黃瓜

食材準(zhǔn)備

蝦仁10只，黃瓜1條，芥末適量，生抽2大匙，魚(yú)露半小匙，糖小半小匙，生檸檬汁1小匙。

做法步驟

1、將蝦挑出蝦線，用鹽和高度酒稍腌一下。

2、黃瓜去皮去瓤，切成段。

3、鍋燒開(kāi)水，放入蝦仁，變色后撈出，再放在冰水里泡。

4、用一個(gè)小碗，放入芥末、生抽、檸檬汁、魚(yú)露、糖攪拌均與成調(diào)料汁。

5、將配好的調(diào)料汁淋在黃瓜上，也可在碗里蘸著吃。

蝦仁怎么做好吃：水蛋蝦仁

食材準(zhǔn)備

雞蛋2個(gè)，蝦仁70克，醬油少許，香油少許，溫水100毫升。

做法步驟

1、蝦仁洗凈，雞蛋打散，將溫水放入在蛋液中，攪拌均勻，過(guò)一邊篩網(wǎng)。

2、將蛋液放在蒸鍋中，蒸5分鐘，大火轉(zhuǎn)中火。

3、時(shí)間到后，開(kāi)蓋放入蝦仁，再整5分鐘即可。

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