南瓜粥深受大家的喜歡，這是因為不僅南瓜粥的做法簡單，而且南瓜粥還營養(yǎng)美味。下面小編就為大家介紹南瓜粥的做法大全，以及家常南瓜粥怎么做更好吃的方法。除此之外，小編還要告訴大家怎么挑選和儲存南瓜哦，喜歡南瓜粥的朋友們可不要錯過了哦！

如何挑選做粥的南瓜

雖然所有南瓜的口感接近，但是用途不同，南瓜的挑選還是有講究的哦！一般來說長南瓜肉質(zhì)軟爛，含糖量高，適合煮粥。圓的南瓜相對面些適合蒸著吃。綠皮的南瓜比黃皮的更甜一點。在挑選做粥的南瓜的時候，要選瓜柄干的。這種南瓜更老熟，含的糖和淀粉更多，口感更甜更面。

燕麥南瓜粥的做法

食材

燕麥片30克、南瓜150克、大米50克。鹽適量。

做法

1、南瓜洗凈，去皮及子，切小塊；大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。

2、鍋內(nèi)加入泡好的大米和清水，大火熬煮。

3、待粥煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入南瓜塊，小火煮10分鐘，加入燕麥片，小火煮10分鐘至米爛瓜熟，加鹽調(diào)味即可。

Tips

燕麥南瓜粥營養(yǎng)豐富，但也應(yīng)適量進(jìn)食。因為燕麥一次吃太多的話，容易造成胃痙攣或者腹部脹氣。另外，南瓜子不要扔掉，可曬干后食用，對男性健康有益。

家常南瓜粥怎么做好吃：薏米南瓜粥

食材

薏米150克，江米50克，南瓜100克，冰糖20克。

做法

1、將薏米，江米洗凈泡好備用。

2、南瓜去皮，去籽，切小粒備用。

3、砂鍋內(nèi)加入適量水燒沸，倒入泡好的米用小火慢熬，熬到米粒膨脹黏稠時，加入提前切好的南瓜粒。

4、粥變得黏稠時，加入冰糖熬3分鐘即可。

南瓜粥的做法技巧

南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起煮粥，如果皮較硬，就用刀將硬的部分削去再做粥。在烹調(diào)的時候，南瓜心含有相當(dāng)一般果肉5倍的胡蘿卜素，所以南瓜心最好不要扔掉。

山楂赤小豆南瓜粥的做法

食材

山楂10克，赤小豆30克，南瓜50克，大米100克，冰糖1大匙。

做法

1、將赤小豆浸泡一夜，除去泥沙，淘洗干凈；山楂洗凈；大米淘洗凈。

2、將南瓜洗凈除去外皮，切成3厘米見方的薄片，備用。

3、將大米、南瓜、山楂、赤小豆同放鋁鍋內(nèi)，加水800毫升，置旺火上燒沸，加冰糖適量，再用小火煮35分鐘即成。

南瓜如何儲存

看完南瓜粥的做法之后，有人還對南瓜如何儲存有疑惑。如果南瓜沒吃完則可以按照以下方法來保存。

1、買南瓜時不要買太熟的，最好要生一點，而且不要有碰撞，更不要有傷口。買回來后要放在陰涼的地方，這樣夏天可以存放2個多月，冬天可以放3-4個月。

2、南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5-6天。

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