布丁可以由很多的原材料制作，牛奶也可以，在牛奶布丁的做法中還可以分為很多中，焦糖的，芒果的，當(dāng)然還可以有其他水果，自己發(fā)揮就行，說(shuō)不定就能自創(chuàng)出一種新的牛奶布丁。

牛奶布丁的做法

食材準(zhǔn)備

雞蛋2個(gè)，牛奶一盒，糖40克，檸檬汁少許。

方法步驟

1、將雞蛋打散，加入糖，檸檬汁攪勻；

2、然后加入牛奶拌勻，用細(xì)網(wǎng)過(guò)濾兩次倒入容器中；

3、蓋上保鮮膜，扎上幾個(gè)小洞，放入水開的蒸鍋中；

4、中小火蒸15分鐘左右，出鍋即可。

小貼士

牛奶可以用奶粉沖水代替。

芒果牛奶布丁的做法

食材準(zhǔn)備

芒果2個(gè)，鮮奶200克，鮮奶油100克，當(dāng)黃1個(gè)，魚膠粉10克，白糖50克，水60克。

方法步驟

1、將魚膠粉和水混合放入溫水中至澄清；

2、芒果取出果肉，用料理機(jī)打成果泥；

3、小鍋中加入鮮奶油，牛奶和糖，小火加熱煮沸，離火加入蛋黃液攪勻；

4、然后加入魚膠粉，攪勻，倒入芒果泥攪勻，然后倒入模具中，晾涼包好，放入冰箱冷藏2小時(shí)；

5、取出脫模，放上少許芒果粒，倒入淡煉乳即可。

焦糖牛奶布丁的做法

食材準(zhǔn)備

純牛奶250ml，雞蛋2個(gè)，白砂糖90克，冷水25克，熱水20克，香草精少許。

方法步驟

1、取奶鍋，放入白糖和25克水，中火燒至顏色轉(zhuǎn)深后小火熬制呈現(xiàn)咖啡色出現(xiàn)焦糖味；

2、然后加入20克熱水，攪拌，成熱倒入容器中待用；

3、雞蛋打散，牛奶匯總加入少許香草精，放入奶鍋中燒至80度，然后倒出降溫；

4、待牛奶不燙之后倒入蛋液，攪拌讓蛋液和牛奶混合，然后過(guò)篩去雜質(zhì)，然后倒入容器中；

5、然后放在加了水的烤盤中，上下火200度20分鐘左右即可。

小貼士

選容器可以選玻璃奶瓶一類的。

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